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噴霧干燥機設(shè)備是利用熱風來實現(xiàn)霧狀產(chǎn)品的干燥的,干燥用熱風由塔口進入干燥塔內(nèi),完成干燥工作后的廢氣由引風機排空。噴霧干燥設(shè)備在工作的過程中,干燥用熱風進入塔內(nèi)時的熱風溫度與排風溫度的控制是很重要的,它決定著產(chǎn)品的質(zhì)量以及干燥松密度等因素,所以需要嚴格控制。
噴霧干燥設(shè)備作業(yè)中,排風溫度與產(chǎn)品的水分含量有關(guān),應(yīng)按產(chǎn)品容許的水分來決定。熱風溫度越高熱效率越高,經(jīng)濟效益越好。但是過高的熱風溫度會造成產(chǎn)品質(zhì)量變劣。
噴霧干燥設(shè)備的熱風溫度會影響產(chǎn)品的松密度。高溫熱風有產(chǎn)生低松密度的變化,這是由于熱風有干燥作用,使顆粒表面硬化并使殘留濕氣膨脹,而形成了氣球狀中空顆粒。如果要求高的松密度(低比容),或要求實心顆粒,則設(shè)計時不應(yīng)使用高溫熱風與新形成的霧滴接觸。
在化學(xué)藥品的干燥中,熱風溫度能達到538℃,產(chǎn)品顆粒大??梢园l(fā)現(xiàn)殘留蒸汽有夠多的壓力將外表面吹成空洞。在食品噴霧干燥中,熱風溫度一般不超過177℃,因此形成空心顆粒的起始直徑?jīng)]有像化學(xué)藥品那樣大。