凱氏定氮儀可應用在哪些領(lǐng)域？

就食品而言，大家普遍十分關(guān)心食品的質(zhì)量與安全，因此加強對食品質(zhì)量安全檢測，既是企業(yè)發(fā)展的基礎工作，也是監管部門(mén)的重要工作任務(wù)，而為了提高檢測準確度及檢測效率，行業(yè)領(lǐng)域廣泛采用各種專(zhuān)業(yè)的食品檢測儀器來(lái)開(kāi)展工作，其中凱氏定氮儀在食品檢驗及品質(zhì)提升中發(fā)揮重要的作用。

凱氏定氮儀是用于檢測食品中蛋白質(zhì)含量的專(zhuān)業(yè)儀器。蛋白質(zhì)被認為是構成生物體細胞組織的重要成分，食物中的蛋白質(zhì)是人體中氮的來(lái)源，具有糖類(lèi)和脂肪不可替代的作用。含氮量是蛋白質(zhì)區別于其他有機化合物的重要標志，在檢驗食品中蛋白質(zhì)時(shí)，通常是先檢定出食品中的總氮星，然后乘以蛋白質(zhì)換算系數，以此得到蛋白質(zhì)含量、凱氏定氮儀基于凱氏定氮法，通過(guò)測定食品中的氯含量，然后計算蛋白質(zhì)含量。該儀器具備安全、準確、可靠、省時(shí)、省力、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品安全檢驗活動(dòng)中。

目前，各行業(yè)的發(fā)展，都非常重視質(zhì)量安全檢驗工作，而定氮儀作為檢測種子乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產(chǎn)品中氮含量的儀器，應用領(lǐng)域廣泛，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了重要的技術(shù)支持，在實(shí)際測定工作中，發(fā)揮了重要的作用。而隨著(zhù)這些科學(xué)儀器的深入應用，不僅減輕了測定人員的工作壓力，而且大大的提升了檢驗檢測的水平，有效確保了糧食安全、種子安全及食品安全等，對社會(huì )的繁榮穩定發(fā)展起到了一定的積極作用。